08.08.10

Krakatoa Resort

(South Lampung - Indonesia)

Cangget St. Paksi

(Eca & Eti Wedding)

Thanks God for special 2011

All which I've got in 2011 :

1. I found Desta Yudistira who learn me about "fighting"

2. My final project has DONE!

3. I graduated as barcelor degree.

4. I got my first Job in my hometown with my expected sallary :D

"Alhamdulillah.. Thanks Allah"

Thanks guys

Mohon Doanyaaa :)

Dalam waktu kurang dari 2 jam ini saya akan sidang Tugas Akhir

"Mohon doanya"

"bismillahirrahmanirrahim"

Sushi dengan resep kumplit

Bahan untuk membuat:
?sushi rice merk nishiki
?cuka khusus sushi merk Mitsukan
?soy sauce merk Kikkoman
?sushinori/roasted seaweed
?washabi >> pasta/powder
?pickled ginger >> acar jahe
?tiker untuk menggulung sushi roll
?garam dan gula secukupnya

Bahan isi :
?Ikan Salmon mentah
?Ikan Mackarel (dasui shimei saba)
?Crab stick
?Tamago ( telur dadar)
?Ketimun Jepang
?Sakura denbu (sweetened pink fishflake/ground seasoned Codfish)

Cara membuat :

-sushi roll-
¦masak nasi 1 1/2 cup (ikuti saja instruction nya di kantong beras), di rice cooker sampai matang,kalau sudah matang di taruh di wadah yg lebar biar nasi cepat dingin, sambil diaduk supaya tidak lengket
¦aduk dalam cangkir kecil : 5 sdm cuka, 4 sdm gula pasir, garam 1/2 sdt
¦tuang isi dicangkir ke dalam nasi, aduk rata, diamkan sampai dingin..
¦siapkan tatakan tikar , ambil 1 lembar seaweed, taruh bagian kasar di atas (untuk bagian dalam sushi)
¦ambil nasi secukupnya di atas seaweed, di ratakan sampai selebar seaweed, kalau sudah rata nasinya susun isinya, tergantung selera apa saja yg mau di masukkan
¦gulung satu kali bersama2 dengan tikar, tapi telunjuk merapihkan nasi dan isi supaya masuk ke dalam seaweed
¦gulung terus ke dalam seaweed, tapi tikarnya hanya untuk penekan kalau seluruh seaweed sudah membentuk gulungan seperti lontong, baru tikarnya dibuat sebagai penggulung untuk menekan roll sushi
¦potong ujungnya supaya rapih trus dipotong kecil2

-sushi-
¦letakkan nasi ditelapak tangan kiri, tekan2 dengan ibu jari kanan, sampai terbentuk sushi
¦letakkan isi diatasnya >> salmon, makarel dsb

Penyajian:
Letakkan dipiring, dan dimakan dengan saus kecap Kikkoman, dan kalau suka olesi dengan wasabi dan dapat juga dimakan dengan acar jahe.

Tips:
?Nasi lengket sekali jadi olesi tangan dengan campuran air dan cuka tsb, pisau untuk memotong juga dibasahi dulu dengan air ketika hendak memotong sushi roll.
?Kalau mau komplit belanjalah bahan di supermarket Jepang.

thx teh lulu for the recipe :)